こんにちは、フェアリーブルーの福本いずみです。
フェアリーブルーの15周年記念の第2週目の企画が始まっています。
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15周年記念・アラスカセット
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アラスカからの贈り物をセットにしてあります(*^_^*)
特に今回のハイライトは3つあります。
今日はその1つをご紹介しますね。
今回のセットには「オーロラハニー・アイスホワイト」が入っています。
アラスカで花が咲くのは、5月と6月の二ヶ月しかありません。
最初の一ヶ月は、ハチミツを採ることは出来ません。
ハチが自分たちの命のために使うからです。
それを横取りすると、ハチが死んでしまいます。
後半の約一ヶ月だけが、余ったハチミツをハチから分けてもらえる時期です。
そのたった一ヶ月の中の、
最後の最後にとれるのが、この「白いハチミツ」です。
アラスカ物産の青木社長に聞きました。
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白いはちみつは
その花の咲く時期、雨の降り始めるタイミングで収穫量が左右されます。
白いはちみつは、夏の一番最後に咲くファイヤウィードの蜜が主です。
早く咲くと他の蜜と混じってしまい、雨が降りはじめると蜜が発酵するため、
いわゆる生はちみつになりません。
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というわけで、あまり早く咲かない年で、
雨が降らなければ、
そして運がよければ、
この真っ白なハチミツが収穫できるのだとか。
今年の収穫分はまだ日本に届いていないので、
今回のは去年の収穫です。
去年はこの真っ白いハチミツが採取できたのは、
夏の最後の2日間だけだったそうです。
このアイスホワイトを試していただいたMさんからの感想です。
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フタをあけて、その美しさに驚きました。
これが、はちみつなの？
優美で繊細で不思議で。。。
泉をのぞいているような感じでした。
木のスプーンですくおうとした時の、そのなめらかさも、今まで味わったことのない感覚でした。
目をつむって、静かに静かに味わいました。
これは神さまに捧げるものだ、と思いました。
こんなに貴重な宝物を、私に教えて下さって、本当にありがとうございます。
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ステキですよね(*^_^*)
あなたにもこれを味わって欲しいです。
そして非常に貴重ですし高価ですから、
大切に味わってくださいませ。
では。